[Wiki] Le savon de Marseille

Sommaire

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• 1 Histoire
  • 1.1 La création de l'industrie du savon de Marseille
  • 1.2 L'industrie du savon
  • 1.3 La fabrication de savon d'huile dans les îles grecques
• 2 Fabrication du savon de Marseille
  • 2.1 La saponification
  • 2.2 Le procédé marseillais
    • 2.2.1 L'empâtage et l’épinage
    • 2.2.2 La cuisson
    • 2.2.3 Le relargage
    • 2.2.4 La liquidation
    • 2.2.5 Le coulage et le séchage
    • 2.2.6 Le découpage et l’estampillage
• 3 Le savon de Marseille aujourd'hui
  • 3.1 Utilisation
  • 3.2 Une définition officielle
  • 3.3 Le savon de Marseille français
  • 3.4 Le savon artisanal
  • 3.5 Le savon industriel
  • 3.6 Les produits dérivés
• 4 Notes et références
• 5 Bibliographie
• 5.1 Articles connexes
• Label Savon de Marseille