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IGP- Des savons de Marseille AOP

Jouer sur la sécularité de sa réputation n'est en rien un gage de qualité...

  [marseilledailleurs] Histoire du savon de Marseille_Origine



label savon de Marseille

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[search] le savon de Marseille un savon bio et authentique  




[lecurionaute] "enquête/guide" Où trouver le vrai savon de Marseille huile d'olive ?
[lecurionaute] enquete trouver un vrai véritable savon de marseille 

 le Savon de Marseille entre réalité et imposture 

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 les savonneries de Marseille

 [tags] Savons traditionnels de Marseille, d'Alep, d'Afrique

 [consoglobe] savon de Marseille : 95% sont des faux

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[univ-st-etienne] Savon de Marseille, Appellation d'origine incontrôlée [cf page 66] 

 [wikipedia] Indication_géographique_protégée

 









L'Assemblée nationale vient de voter l'extension de l'Indication géographique protégée aux produits artisanaux, tels que le savon de Marseille ! L'IGP va protéger le consommateur des contrefaçons; il aura enfin un véritable droit d'information sur les produits qu'il achète. Cela va redonner de l’oxygène à nos industries régionales qui était étouffées par une concurrence injuste qui usurpait le nom et les valeurs d'un produit sans en offrir la qualité et l'histoire. Nous avons également obtenu des engagements au niveau régional pour aider les industries : le Conseil régional de Provence Alpes Côte d’Azur a voté un voeu intitulé : “Pour que vive le savon de Marseille”, dans lequel les élus s’engagent à valoriser le Label Savon de Marseille. Cet engagement peut être très intéressant pour le soutien à la reprise d'activité mais aussi pour le potentiel commercial des sites de production du savon de Marseille : apparition du lieu à l'Office de Tourisme, évènements, aide à l'export, communication régionale
Savon de Marseille, le saviez-vous?
  • Il faut 2 semaines pour fabriquer un véritable savon de Marseille.
  • Sans colorant, le savon de Marseille est naturellement jaune ou vert. S’il est jaune, les huiles de Coprah, palme, et arachide sont en majorité, s’il est vert, ce sont les huiles coprah, palme, olive qui dominent et donc à éviter car l’huile de palme n’est pas notre « tasse de thé » évidemment.
  • Un Savon de Marseille traditionnel se présente sous la forme d’un gros cube de 600 grammes, sur lequel sont gravés la mention « 72% d’huile » et le nom de la savonnerie.
  • Le savon de Marseille artisanal est biodégradable contrairement au savon de Marseille industriel, qui contient des additifs.
Le savon artisanal de Marseille contient de l’huile d’olive, de coprah et de palme. Il est de couleur brun vert. On trouve aussi du savon de Marseille blanc où l’huile d’arachide remplace l’olive. Ce savon artisanal est donc 100% naturel et biodégradable.

Une production internationale ?

Seul problème, tous les savons de Marseille ne sont pas fabriqués dans le Sud de la France. Les plus gros producteurs sont Chinois et Turcs. En effet, l’appellation « Savons de Marseille » n’est pas protégée.
Afin de contrer cette concurrence, l’Association Française de la Détergence, de l’entretien et des produits d’hygiène industrielle (AFISE), a élaboré une charte qualité qui rappelle la règlemente les recettes à respecter : cuisson par saponification en discontinu au chaudron, teneur en acides gras supérieure ou égale à 63%, teneur en soude inférieure à 0,1%…
Mais à l’heure actuelle, les contrôles ne sont pas très fréquents.

Faites votre propre lessive avec du savon de Marseille

Vous pouvez fabriquer vous-même votre propre lessive liquide à base de savon entièrement naturel, écologique et économique.
Préparation : 5 min
Recette : (Cette lessive peut également remplacer le liquide vaisselle)
  • Râpez 50 g de savon de Marseille avec un économe, le mettre dans un ancien bidon de lessive liquide de 2L, verser 1L d’eau bouillante, secouer très fort.
  • Mettre 4 à 8 gouttes d’huiles essentielles au choix.
  • Avant chaque utilisation, secouez très fort pour que la lessive redevienne lisse. Il est très important de mettre 1 L dans un bidon de 2L pour pouvoir le secouer facilement.
  • Mettre un verre à moutarde de lessive par machine.
  • Comme assouplissant, vous pouvez mettre un verre de vinaigre blanc dans le compartiment de l’assouplissant. (Pour le linge blanc, remplacez le vinaigre blanc par du jus de citron filtré avec un filtre à café)
  • Dans le cas où votre lessive est très sale, vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe de cristaux de soude avec la lessive.

Les savonneries françaises





Ce qui fait la qualité d’un savon de Marseille, c’est sa fabrication et les éléments qui entrent dans sa composition. Pour éviter d’acheter un produit fabriqué sur une base chinoise et qui contient des additifs dangereux pour l’environnement, malgré une belle apparence, il vaut mieux choisir un savon issu d’une des dernières savonneries traditionnelles de France.
Ces savonneries qui perpétuent le savoir traditionnel sont au nombre de six. Cinq d’entre elles, anciennes, sont installées dans la région de Marseille. Depuis les années 60, une entreprise nantaise fabrique aussi des savons de Marseille.
La savonnerie Rampal Latour est sans doute la plus ancienne. Elle existe depuis 1828. Etablie à Salon de Provence, elle se visite (sur demande, via l’Office de Tourisme), et dispose d’une boutique sur place où les produits sont vendus. Elle propose une gamme certifiée bio.
La savonnerie Marius Fabre existe depuis trois générations. Elle a été créée en 1900, elle aussi à Salon de Provence. Elle se visite, et propose un musée du savon de Marseille. Elle est aujourd’hui dirigée par la petite fille du fondateur.
La savonnerie du Sérail est située en plein coeur de Marseille. Elle a été créée en 1949, dans une ferme qui à l’époque était isolée, mais qui a été rattrapée par l’urbanisation de la région. Elle reste une petite entreprise familiale, qui produit des savons de qualité.
La savonnerie de la Licorne bénéficie du label « patrimoine vivant ». Elle donne sur son site la composition de ses savons, ce qui permet de voir qu’elle recourt massivement à l’huile de palme, et que l’huile d’olive est réservée à quatre savons seulement. Elle innove sur les formes et les conditionnements, pour proposer des produits plus tendance (en forme de « boule de pétanque », de cigale). Pas de visite de l’usine.
La compagnie des savons de Marseille est la plus industrielle des cinq savonneries marseillaises, fabriquant une gamme complète de savons, produits et détergents. Avec six millions d’euros de chiffre d’affaires annuels, elle se situe dans une logique différente des autres, et le savon de Marseille n’est pour elle qu’un produit parmi d’autres.
Située à Nantes, les Savonneries de l’Atlantique sont particulièrement sensibles à l’aspect environnemental. Leurs produits sont certifiés Ecocert Greenlife, et leur site précise bien qu’aucune base n’est importée d’Asie. Les corps gras utilisés incluent le beurre de karité équitable, l’huile d’amande douce, et le développement durable bénéficie d’une présentation sur leur site.



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Le savon de Marseille peut être vendu en plaques, en cubes ou en copeaux