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© Annie Abrahams (being human)

IGP- Des savons de Marseille AOP

Jouer sur la sécularité de sa réputation n'est en rien un gage de qualité...

  [marseilledailleurs] Histoire du savon de Marseille_Origine



label savon de Marseille

[SEARCH] IGP fabrication du savon de Marseille

[tags] différence entre aoc - aop - igp 

[search] le savon de Marseille un savon bio et authentique  




[lecurionaute] "enquête/guide" Où trouver le vrai savon de Marseille huile d'olive ?
[lecurionaute] enquete trouver un vrai véritable savon de marseille 

 le Savon de Marseille entre réalité et imposture 

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[search] les critères d'obtention d'une IGP savon de Marseille [tags] les critères d'obtention d'une IGP savon de Marseille 



 les savonneries de Marseille

 [tags] Savons traditionnels de Marseille, d'Alep, d'Afrique

 [consoglobe] savon de Marseille : 95% sont des faux

[search] Savon de Marseille appellation d'origine incontrôlée




[univ-st-etienne] Savon de Marseille, Appellation d'origine incontrôlée [cf page 66] 

 [wikipedia] Indication_géographique_protégée

 









L'Assemblée nationale vient de voter l'extension de l'Indication géographique protégée aux produits artisanaux, tels que le savon de Marseille ! L'IGP va protéger le consommateur des contrefaçons; il aura enfin un véritable droit d'information sur les produits qu'il achète. Cela va redonner de l’oxygène à nos industries régionales qui était étouffées par une concurrence injuste qui usurpait le nom et les valeurs d'un produit sans en offrir la qualité et l'histoire. Nous avons également obtenu des engagements au niveau régional pour aider les industries : le Conseil régional de Provence Alpes Côte d’Azur a voté un voeu intitulé : “Pour que vive le savon de Marseille”, dans lequel les élus s’engagent à valoriser le Label Savon de Marseille. Cet engagement peut être très intéressant pour le soutien à la reprise d'activité mais aussi pour le potentiel commercial des sites de production du savon de Marseille : apparition du lieu à l'Office de Tourisme, évènements, aide à l'export, communication régionale
Savon de Marseille, le saviez-vous?
  • Il faut 2 semaines pour fabriquer un véritable savon de Marseille.
  • Sans colorant, le savon de Marseille est naturellement jaune ou vert. S’il est jaune, les huiles de Coprah, palme, et arachide sont en majorité, s’il est vert, ce sont les huiles coprah, palme, olive qui dominent et donc à éviter car l’huile de palme n’est pas notre « tasse de thé » évidemment.
  • Un Savon de Marseille traditionnel se présente sous la forme d’un gros cube de 600 grammes, sur lequel sont gravés la mention « 72% d’huile » et le nom de la savonnerie.
  • Le savon de Marseille artisanal est biodégradable contrairement au savon de Marseille industriel, qui contient des additifs.
Le savon artisanal de Marseille contient de l’huile d’olive, de coprah et de palme. Il est de couleur brun vert. On trouve aussi du savon de Marseille blanc où l’huile d’arachide remplace l’olive. Ce savon artisanal est donc 100% naturel et biodégradable.

Une production internationale ?

Seul problème, tous les savons de Marseille ne sont pas fabriqués dans le Sud de la France. Les plus gros producteurs sont Chinois et Turcs. En effet, l’appellation « Savons de Marseille » n’est pas protégée.
Afin de contrer cette concurrence, l’Association Française de la Détergence, de l’entretien et des produits d’hygiène industrielle (AFISE), a élaboré une charte qualité qui rappelle la règlemente les recettes à respecter : cuisson par saponification en discontinu au chaudron, teneur en acides gras supérieure ou égale à 63%, teneur en soude inférieure à 0,1%…
Mais à l’heure actuelle, les contrôles ne sont pas très fréquents.

Faites votre propre lessive avec du savon de Marseille

Vous pouvez fabriquer vous-même votre propre lessive liquide à base de savon entièrement naturel, écologique et économique.
Préparation : 5 min
Recette : (Cette lessive peut également remplacer le liquide vaisselle)
  • Râpez 50 g de savon de Marseille avec un économe, le mettre dans un ancien bidon de lessive liquide de 2L, verser 1L d’eau bouillante, secouer très fort.
  • Mettre 4 à 8 gouttes d’huiles essentielles au choix.
  • Avant chaque utilisation, secouez très fort pour que la lessive redevienne lisse. Il est très important de mettre 1 L dans un bidon de 2L pour pouvoir le secouer facilement.
  • Mettre un verre à moutarde de lessive par machine.
  • Comme assouplissant, vous pouvez mettre un verre de vinaigre blanc dans le compartiment de l’assouplissant. (Pour le linge blanc, remplacez le vinaigre blanc par du jus de citron filtré avec un filtre à café)
  • Dans le cas où votre lessive est très sale, vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe de cristaux de soude avec la lessive.

Les savonneries françaises





Ce qui fait la qualité d’un savon de Marseille, c’est sa fabrication et les éléments qui entrent dans sa composition. Pour éviter d’acheter un produit fabriqué sur une base chinoise et qui contient des additifs dangereux pour l’environnement, malgré une belle apparence, il vaut mieux choisir un savon issu d’une des dernières savonneries traditionnelles de France.
Ces savonneries qui perpétuent le savoir traditionnel sont au nombre de six. Cinq d’entre elles, anciennes, sont installées dans la région de Marseille. Depuis les années 60, une entreprise nantaise fabrique aussi des savons de Marseille.
La savonnerie Rampal Latour est sans doute la plus ancienne. Elle existe depuis 1828. Etablie à Salon de Provence, elle se visite (sur demande, via l’Office de Tourisme), et dispose d’une boutique sur place où les produits sont vendus. Elle propose une gamme certifiée bio.
La savonnerie Marius Fabre existe depuis trois générations. Elle a été créée en 1900, elle aussi à Salon de Provence. Elle se visite, et propose un musée du savon de Marseille. Elle est aujourd’hui dirigée par la petite fille du fondateur.
La savonnerie du Sérail est située en plein coeur de Marseille. Elle a été créée en 1949, dans une ferme qui à l’époque était isolée, mais qui a été rattrapée par l’urbanisation de la région. Elle reste une petite entreprise familiale, qui produit des savons de qualité.
La savonnerie de la Licorne bénéficie du label « patrimoine vivant ». Elle donne sur son site la composition de ses savons, ce qui permet de voir qu’elle recourt massivement à l’huile de palme, et que l’huile d’olive est réservée à quatre savons seulement. Elle innove sur les formes et les conditionnements, pour proposer des produits plus tendance (en forme de « boule de pétanque », de cigale). Pas de visite de l’usine.
La compagnie des savons de Marseille est la plus industrielle des cinq savonneries marseillaises, fabriquant une gamme complète de savons, produits et détergents. Avec six millions d’euros de chiffre d’affaires annuels, elle se situe dans une logique différente des autres, et le savon de Marseille n’est pour elle qu’un produit parmi d’autres.
Située à Nantes, les Savonneries de l’Atlantique sont particulièrement sensibles à l’aspect environnemental. Leurs produits sont certifiés Ecocert Greenlife, et leur site précise bien qu’aucune base n’est importée d’Asie. Les corps gras utilisés incluent le beurre de karité équitable, l’huile d’amande douce, et le développement durable bénéficie d’une présentation sur leur site.



[search] les différents savons de Marseille

Le savon de Marseille peut être vendu en plaques, en cubes ou en copeaux








les meilleurs savons noirs africains l'Amonche (Ghana) et le Dudu Oshun (Nigéria)

Savon noir du Ghana (recette Ashanti), fabriqué à la main, de façon traditionnel et uniquement à partir d'ingrédients naturels et d'herbes de la forêt tropicale.
Il est composé de beurre de karité, d'osum (bois de cam), citron vert, miel, aloé véra, et cendres de fèves de cacao.
Adapté pour un usage quotidien, il permet un nettoyage doux et laisse sensation de fraîcheur et peau véritablement soyeuse. Excellent gommage naturel convenant pour tous types de peaux.
Par ailleurs,il apaise et répare les peaux abimées et aide à la guérison de l'eczéma chronique, du psoriasis, de l'acné et autres taches cutanées.
Aucun conservateurs, ni couleurs artificielles. Biodégradable.
Ce savon "Amonche" du Ghana et le "Dudu Oshun" du Nigéria sont considérés comme les meilleurs savons noirs africains.
Poids : 150g

le savon d'Alep



Origine du Savon d'Alep

Aspect du savon d'Alep, savon d'alep Saryane
Élaboré depuis la haute antiquité par des maîtres-savonniers, le savon d'Alepreprésente plusieurs milliers d'années de culture et d'histoire.
Les syriens ont découvert le procédé de la saponification et fabriquent ce savon depuis l'Antiquité. Les croisés, de retour des croisades, ont ramené la recette de la saponification des huiles végétales vers le 11ème siècle et la fabrication du savon dur a pu alors commencer aussi à Venise, Gênes et Marseille. Le savon d'Alep est uniquement composé d'huiles végétales, un mélange savant d'huile d'Olive et d'huile de baies de Laurier, de la soude et de l'eau.

Le savon traditionnel d'Alep se présente sous la forme d'un cube solide de 200g environ, parfois de forme irrégulière, car coupé manuellement et d'une couleur de jaune pâle à brun.
Un tampon représentant le Maître savonnier est frappé sur l'une des faces principales du cube. Si vous coupez un savon en deux, vous serez impressionnés par la couleur intérieure, d'un beau vert profond et un parfum "végétal" très caractéristique. Après quelques semaines la coupe va redevenir brune, mais en grattant le vert réapparaîtra, la chlorophyle se détériorant à la lumière.

Le savon d'Alep authentique naturel, est à l'origine des savons durs dans le monde. Il est élaboré exclusivement avec des matières premières naturelles. L'huile d'olive et l'huile de baies de laurier sont utilisées pour sa fabrication.

Fabrication et composition du Savon d'Alep


Le mélange d'huile d'Olive et d'huile de baies de Laurier est incorporé à de la soude, obtenue à partir d'eau de mer et d'eau, puis chauffé longuement dans un très grand chaudron de plusieurs tonnes. Cette pâte verte liquide est ensuite étalée puis mise à refroidir pour être coupée artisanalement au couteau. Enfin elle est frappée au marteau-tampon du Maître savonnier puis mise à sécher en tour pour 9 mois minimum.

Les savons d'Alep sont coulés les trois mois d'hiver de Novembre à Février et font environ 400g. Ils sont ensuite mis à sécher jusqu'à la prochaine saison. A partir de mi Février, il fait déjà 25°C pour monter à plus de 45°/50°C l'été à Alep. De ce fait lors de cette période de séchage, les savons perdent une bonne partie de leur eau. Ils sont autorisés à la mise en vente quand ils auront atteint au moins 220g environ.
Rangés en tour, les savons qui ont séché en bas de la tour (donc plus compressés), ont un volume légèrement plus petit que ceux séchés au-dessus, mais ceci ne change en rien la qualité ou le poids du savon obtenus. Les savons sont donc tous un peu différents. Un savon traditionnel bien séché flotte dans la baignoire.

Compte tenu des propriétés des huiles végétales naturelles utilisées, la composition du savon d'Alep lui confère certaines propriétés apaisantes, mais il convient d'être vigilant lors du choix de son savon d'Alep pour sa peau.
Un savon à 5% est un savon obtenu à partir d'un mélange initiale de 5% huile de baies de Laurier et 95% d'huile d'olive et un savon à 20%, est un savon obtenu à partir d'un mélange initiale de 20% huile de baies de Laurier  et 80% d'huile d'olive etc...
On trouve donc du savon à 5%, 10% ou 12% pour un usage quotidien et familial, du 20% pour usage familial mais déjà "traitant", du 30%/35% pour usage familial et peaux sensibles et du 40%/45% pour peaux très sensibles. Plus rarement du 50%/55%: peaux hyper sensibles.
*Traitant: aucune étude scientifique n'a jamais été menée réellement, mais il est convenu par les utilisateurs et dermatologues que le savon d'Alep dosé en huile de Baies de Laurier atténuerait certaines affections cutanées.

Aucune huile d'origine animale, pas d'huile de palme ni aucun agent moussant ne rentrent dans la fafrication d'un véritable savon d'Alep.
Notre savon SARYANE est bien sûr un authentique savon d'Alep : recette et composition traditionnelle, fabrication et séchage traditionnels garantis.

Propriétés et utilisation du Savon d'Alep


L'huile d'Olive et l'huile de baies de Laurier sont typiques du bassin méditerranéen et bien connues depuis l'antiquité. Le rameau d'olivier est symbole de paix dans la Bible et le rameau de laurier est un symbole d'honneur et de gloire (laurier, lauréat, baccalauréat). C'est aussi le symbole du vainqueur chez les Grecs & les Romains.
L'huile d'Olive, bien connue, respecte le film hydrolipidique de la peau, en clair elle n'agresse pas la peau, on dit qu'elle est " hydratante " et l'huile de baies de Laurier est aseptisante et cicatrisante. Elle doit son léger parfum végétal à son fruit dont l'odeur tire entre la girofle et la muscade. L'association de ces huiles d'olive et laurier, avec le savoir-faire originel des savonniers d'Alep ont fait la réputation de ce savon exceptionnel dit 'surgras' et apaisant pour certaines affections de la peau.

Très sec, le savon d'Alep est très économique à l'utilisation pour sa longévité, bien supérieure à d'autres savons. Il peut être conseillé pour la toilette du corps, aussi bien pour les adultes que pour les bébés. Bien évidemment en soin du visage pour les raisons dermatologiques évoquées et en soin capillaire comme shampooing contre les pellicules parfois. Il mousse relativement peu car il ne contient aucun agent moussant, et la peau est vite rincée. Le parfum "végétal ou de terre" peu surprendre au début mais on s'y fait très rapidement. Après la toilette, ce savon ne laissera aucune trace de parfum sur la peau.

Les hommes peuvent l'utiliser pour le rasage car il efface la sensation de feu après le rasage. On peut l'utiliser râpé pour la lessive (machine à laver) et aussi en pâte molle à appliquer quelques minutes sur une zone d'acné en masque. Ce savon existe maintenant sous forme liquide et aussi en gel douche.

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